ستيفيا مستخلص ستيفيوسيد التحلية الطبيعية

ستيفيا ريبوديانا هو نبات عشبي معمر من عائلة Compositae وجنس ستيفيا، موطنه المراعي الألبية في باراغواي والبرازيل في أمريكا الجنوبية. منذ عام 1977، بكين، خبي، شنشي، جيانغسو، آنهوي، فوجيان، هونان، يوننان وأماكن أخرى تم إدخالها وزراعتها في الصين. يفضل هذا النوع النمو في البيئات الدافئة والرطبة وهو حساس للضوء. تحتوي الورقة على 6-12%ستيفيوسيد، والمنتج عالي الجودة عبارة عن مسحوق أبيض، وهو مُحلي طبيعي قليل السعرات الحرارية وحلاوة عالية، وهو من المواد الخام الداخلة في صناعة المواد الغذائية والأدوية.

المكون الرئيسي في مستخلص ستيفيا هوcom.stevioside، والتي لا تحتوي فقط على حلاوة عالية ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية، ولكن لها أيضًا تأثيرات دوائية معينة. يستخدم ستيفيا بشكل أساسي لعلاج مرض السكري، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وانخفاض ضغط الدم، ومكافحة الأورام، ومكافحة الإسهال، وتحسين المناعة، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي. له تأثير جيد في السيطرة على السمنة، وتنظيم حمض المعدة، والتعافي من التعب العصبي، كما أن له تأثير كبير على أمراض القلب، وتسوس أسنان الأطفال، والأهم من ذلك أنه يمكنه القضاء على الآثار الجانبية للسكروز.

ذكرت لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ومنظمة الصحة العالمية بوضوح في تقريرها في دورتها التاسعة والستين في يونيو 2008 أن الأفراد العاديين الذين يتناولون كمية يومية من ستيفيوسيد أقل من 4 ملغم / كغم من وزن الجسم ليس لها أي آثار جانبية على جسم الإنسان. تستخدم الستيفيوسايد على نطاق واسع في مجالات الغذاء والدواء في أمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا والشرق الأقصى. وافقت وزارة الصحة الصينيةستيفيوسيدكمحلي طبيعي مع استخدام غير محدود في عام 1985، كما تمت الموافقة على ستيفيوسيد كمادة تحلية للاستخدام الصيدلاني في عام 1990.

شرح: الفعالية المحتملة والتطبيقات المذكورة في هذه المقالة كلها من الأدبيات المتاحة للعامة.